さっぱりとしたものが食べたい日に．．．白菜のサラダ静音の小径/ウェブリブログ

さっぱりとしたものが食べたい日に．．．白菜のサラダ

<< 作成日時： 2008/11/26 21:53 >>

すっかり寒くなりましたね
北国の方は
もうすっぽりと
雪と共生の日々でしょうか

ゆっくりと時が進むことをお祈りします

わたしのほうは相変わらず
時間とかけっこのような日々ですが
気持ちだけでもスローをと
昨年から
スロークッカーを使って
冬は嫌いな肉も食べています
スロークッカーで何時間も煮込むと
三枚肉の角煮は臭みもなく
柔らかく口の中でとろけるようです
総入れ歯の母にもすすめられます

でもときにはあっさり
暖房のついた部屋で
サラダが食べたいもの

といっても
レタスでは何か物足りない
そんな時に
この白菜のサラダの登場です

*******************************************************右：リンゴ入りのサラダ
白菜　　　・・・２cm幅にざっくり切って
３００ｇ　　　　塩をまぶしてよく揉み込んでから
　　　　　　　　さっと洗っ水気を絞る
りんご　　・・・皮のまま、イチョウ切り
1/2ヶ　　　　　　塩水につけて水気を切る

レモン　　・・・皮を洗ってイチョウ切り
1/2ヶ　　　　　　　　

生わかめ・・・よく洗って水にさらして色止め
２０ｇ　　　　　　　　

塩小さじ１、砂糖大さじ１、りんご1/2ヶ分をすり下ろす

全体をよくまぶして、１～２時間ぐらいで食べ頃

*******************************************************左：白菜の巻き漬け

白菜　　・・・・さっと熱湯で茹でて、ざるにあけて熱いうちに塩を振る
4枚　　　　　　巻きすの上に広げて下の材料を巻く

　　・中身・
　　　　大葉１０枚・・・細切り
　　　　ショウガ２０ｇ・・・細切り
　　　　桜エビ２０ｇ・・・

漬け汁・・・・酢大さじ３、砂糖大さじ１、醤油大さじ1.5

*巻いた白菜を、この漬け汁につけて半日

*******************************************************

ね、美味しいこと！
食欲が出ますよ
そんなこと言われなくても
冬に向けて食欲大ありって人も
ぜひ
なぜって、いくら食べても
カロリー低いから大丈夫よ
すごくヘルシー
桜エビ必ず入れてね

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コメント（20件）

内容	ニックネーム／日時
白菜のサラダ、ほんとうにさっぱりして美味しそう♪ 食欲はいつも大ありですけど(笑）、私も今度作ってみます。。	komichi 2008/11/26 22:41
今晩は。＞いくら食べてもカロリー低いから大丈夫よすごくヘルシー＜この言葉に誘われてやって来ました（笑）これから霜が降りると甘みが増してますます美味しくなるのよね。早速いただきますよ。	ろこ 2008/11/26 23:35
これはさっぱりとおいしそうなサラダです。これから白菜がおいしくなりますね。桜エビを仕入れてこなくちゃ。	森の生活 2008/11/27 09:17
右側のりんご入りのほうやってみようかなと、コピーして今アクセサリーのメモ帳に入れておきました私って、結構、皆さんのブログで見せていただいたのを実際に作るんです夕飯の一品になるし、お料理も覚えられていいですよね後日また、作ったら、ＵＰしますね～	風子 2008/11/27 09:30
◇komichiさん♪ こんばんは～今日は寒い一日でしたね。明日も雨降りとか。ちょっと気持ちがしぼんでしまいがちですが・・・職場に入ったら出るまで仕事に追われて自分を見失ってしまう。明日から新しい能力別編成クラスです。そんな日常の中で美味しいものでも食べて、気持ち切り替えないと。白菜はやはり冬が旬の美味しい食材ですよね。もう少ししたら、たくさん買い込んで、白菜の漬け物を二樽ほど作ろうかなって、もう唐辛子も干してあります。そんな中でこれは手軽でいいですよ。　はじめてkomichiさんのところを訪問したのは、夏みかんのマーマレードだったのかしら。あれ以来手作りにはまっています。	ののはな 2008/11/27 21:54
◇ろこさん♪ ご無沙汰しています！訪問してくださってうれしいです。美味しいものの匂いがしたのかしら。ほんとヘルシーですよ。リンゴの方は、パンにも合うのですよ。リンゴのすり下ろしが何ともいえずいい味を出しています。そう白菜って甘いのよね。	ののはな 2008/11/27 21:56
◇森の生活さん♪ 桜エビが合うのでびっくりです。わたしは酸っぱいの苦手なのですが、これは結構いけます。酢の物は体の疲れをとってくれますので、これは晩ご飯に頂きます。お酒の友にもいいかもしれませんね。暖炉のそばで、ぬる燗っていいかも。手軽に作れて作り置きできるのもいいです。	ののはな 2008/11/27 22:00
◇風子さん♪ そうなんですか。お互いにこうやって食生活豊かにしていくのも楽しいですね。先日、息子の連れ合いの人に出したら、リンゴのサラダとっても喜んでいました。わかめもあうのよね。レモンの酸味と海の香り、そこに白菜の甘みとリンゴのシャキシャキ感。口の中に、不思議なハーモニー。是非ね。	ののはな 2008/11/27 22:05
新味覚です！コケコさんも最近は手料理楽しむ時間が有るのでせっせと作っておりますこれでワンパターン脱却です。そのうえヘルシー。レシピに加えさせてもらいます(＾＾)／	コケコ 2008/11/27 23:14
ののはなさん、私のブログにお出で頂き光栄です。寒い冬は肉食ですね。私は肉がすきですのでよく食べます。一番はやはり焼き肉です。肉だけはスーパーで買った事無く行きつけの肉屋さんです。白菜浸けや白菜サラダ美味しいですね。歳をとるとあっさり型が欲しいです。貴ブログを早速RSSリーダーに登録完了しました。	彦左 2008/11/28 09:48
私は和食党なので、さっぱりとした食べ物が大好きです。でも、寒くなるので少しは肉を食べて、体力をつけた方が良いかもしれませんね（苦笑）。	庭花 2008/11/28 10:16
今は白菜がとても美味しい季節でもありますね。さっぱりとヘルシー^^♪	湖のほとりから・・・ 2008/11/28 19:41
◇コケコさん♪ 女性には絶対喜んでもらえると思っていました。なぜって、時として何作ろうかって、わたしも行き詰まる。根菜類のサラダも最近はブームだけれど、いつもの感覚でちょっと違うもの味わってみたいですものね。これだったら、冬には台所にあるものばかり。喜んでもらえてうれしいで～す！	ののはな 2008/11/28 22:09
◇彦左さん♪ そうですね。暖まるためにも冬は肉料理が多くなりますね。お肉屋さんですか。そりゃ美味しいでしょうね。で、それと同等の野菜も。煮込みが主になる冬なので、あえてこんなさっぱり系もいいでしょう。と自画自賛。	ののはな 2008/11/28 22:12
◇庭花さん♪ もうそちらは雪ですものね。ふしぎなもので、体はしっかり皮下脂肪を蓄えて冬支度をしています。１～２Kgは増えましたね。午前中の勤務が激務なので、朝はしっかり食べています。昼も脂っこいので、夜ぐらいあっさりとね。ところで、そちらの白鳥たちはなにを食べているのかしら。	ののはな 2008/11/28 22:17
◇湖のほとりからさん♪ 白菜が甘くって旬ですね。そちらではやはり鍋になさいますか。間違えて2株も白菜があって、いろいろ食べ方工夫しています。	ののはな 2008/11/28 22:19
白菜は美味しいですよね。白菜のサラダは食べたことがないのですがお漬物は大好きです。	pale moon 2008/11/28 22:44
お早う御座います北国東北では雪との共生が始まりました。来月からはゆっくり出来そうなので、太りすぎないように白菜のサラダ良いですね。	chiharu 2008/11/29 06:36
◇pale moonさん♪ 白菜のお漬け物は白いところがお好きですか、それとも葉の方ですか。わたしはよく漬かっているこしこしとした白い茎のほうが好きですね。これからはそんなお漬け物があれば、もう十分って感じです。で、これはちょっと酸っぱいので疲れたあとに体にいいみたいです。レモンのクエン酸もなかなかいいです。	ののはな 2008/11/29 22:09
◇chiharuさん♪ いよいよ雪に閉じこめられる季節になるのでしょうか。早いものですね。もう１年がすぎたのですね。chiharuさんの一年前に記事をあれこれ思い返してみています。来月からはゆっくりですか。いいですね。寒さに向かう中、お体大切に。	ののはな 2008/11/29 22:11